五月も２０日を過ぎ、夏のような暑い日もあれば、まだまだ肌寒い日もあります。 衣替えの時期ではありますが、昼間と夜間の温度差も開きがあるので、上着の備えは必要のようです。 旧暦では、この時期を「小満」と呼びます。 自然界のいのちが少しずつ満ち満ちていく季節で、草木や花、鳥や昆...

お隣の国、韓国では、今でも大切にされている古人の教えがあります。夏の暑いときに保養食として愛される参鶏湯と、それを食べる特別な日について紹介したいと思います。

韓国でスタミナ料理といえば、「参鶏湯」が有名です。 体力低下やスタミナ不足でお悩みの方、また、冷え性でお悩みの方にも効果的な料理です。「三伏の訓え」と共に読んでいただけたら幸いです。